Carbohidratos¿Qué son los hidratos de carbono?Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno siendo la concentración de estos dos últimos elementos la misma que en el agua. Los hidratos de carbono son de origen vegetal y se crean mediante el proceso de incisión del la luz solar sobre las hojas verdes, más conocido como fotosíntesis y son el componente principal de las plantas. Una parte de los carbohidratos son asimilados por el organismo, la otra parte, en forma de fibra, desarrolla su función principal en el proceso digestivo donde favorece el tracto intestinal. El cuerpo humano se alimenta a base de hidratos de carbono de distinta índole (monoscáridos, disacáridos, polisacáridos, celulosa), sobretodo azúcares y almidón. El porcentaje de carbohidratos en una alimentación equilibrada, supone entre el 50% y el 60% del total de calorías ingeridas. Las fuentes más destacadas de carbohidratos son los derivados de los cereales, las patatas, el azúcar, las legumbres y la verdura. La cantidad diaria recomendado varía entre los 300g y los 500g.¿Cómo deberíamos ingerir los carbohidratos?Para un abastecimiento óptimo del músculo, los hidratos de carbono pueden tomarse antes y después del entrenamiento. El cuerpo puede concentrarse así en la creación de masa muscular alcanzando los mejores resultados posibles.
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